lite olivolja 60g hackade nässel toppar 100g creme fraiche 2 tsk grov senap 80g riven ost 2 skivor färskt surdegsbröd eller annat grovt bröd Beskrivning: Häll olivolja i en liten kastrull och värm över en måttlig värme, tillsätt nässlor och låt dem koka i den uppvärmda oljan i ett par minuter, vända dem då och …
400 gram färska eller förvällda nässelblad 0,5 tsk salt 8 dl vatten med en grönsaksbuljongtärning 2 schalottenlökar 1 klyfta vitlök (valfritt) 2 msk olivolja eller smör 1 dl laktosfri grädde 2 krm salt 1 krm vitpeppar 4 kokta ägg till servering Redning 1-2 msk majzenamjöl Plocka, rensa och skölj nässlorna. (Använd handskar) Koka upp vatten …
Passa på att plocka nässlor nu på våren då bladen smakar som bäst. Förväll, ångat, koka, torka, hacka, stöt eller mixat! Nässlor innehåller bland annat stora mängder vitamin A och C, samt järn, magnesium och kalcium. Du kan ersätta spenat med brännässlor! Du kan torka dem och mala till ett nyttigt pulver, som du kan …
Ett durkslag med nyplockad kirskål 3 dl mandel 2 dl olivolja 2 vitlöksklyftor 1,5 dl lagrad ost örtsalt Ånga Kirskålsbladen över en gryta kokande vatten i ett par minuter för att på så sätt få bort något av den beska bismaken. Rosta mandeln i torr stekpanna Häll i alla ingredienser i en matberedare och kör …
Vildsvinsköttbullar med gräddsås Köttbullar: 10 st torkade enbär 1 tsk torkad timjan el färsk 1 dl vispgrädde 1 msk viltfond 1 tsk fransk senap peppar & salt 1 msk fiberhusk 0.5 st gul lök 10 g smör 500 g vildsvinsfärs eller annan färs 2 st äggulor 25 g smör att steka i Lingonsylt: 100 g …
Björnbärsdrink med lime där gin-smaken förstärks av enbär Recept:1 dl björnbär 2 msk (3 cl) gin 2 msk (3 cl) sockerlag med enbär (el stevia, suckrin, xylitol) 2 msk (3 cl) limesaft 1 dl krossad is ev björnbärslikör Till garnering björnbär, lime i klyftor. Mosa bären med gin, sockerlag och limesaft. Häll isen i ett …
Dags att plocka Kirskål. Förväll och frys in i små portioner att njuta av hela året
Det vanligaste sättet att använda enbär är i torkad form. Precis innan de läggs i en sås eller kokas till te ska de krossas lätt för att frigöra smaker och aromer. För att de ska hålla sig länge är det viktigt att torka dem väl och sedan förvara dem torrt och gärna mörkt. Enbäret har …